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拉萨漫游系统 这些蔬果陈列方法再不看,错过就不会再有了!

时间:2021-07-22 13:05来源:原创 作者:admin 点击:
蔬果陈列基础包括功能诉求和感官诉求两种方法。商品陈列位置的高低也是易看的关键。比如,蔬菜按烹调方式分类,水果按品种分类。蔬果类商品一般采用开放式陈列,外观如果被磕碰而导致受损,商品会比较显眼。这里的“长期”是应季(蔬菜)、时令(水果)等商品的陈列期间。总之,怎样将不同种类的商品组合在一起,怎样陈列是蔬果部门的工作重点。蔬果一般采用平台陈列,这种陈列方式的重点是突出季节感、量感、渲染气氛、低价等。

1. 陈列基础

蔬果陈列基础包括功能诉求和感官诉求两种方法。应从这两方面出发,在综合二者的基础上接近顾客。从功能层面吸引顾客注意的方法是易看、易拿、易选原则。

① 易看

照明的量、光质、商品陈列位置的高低、陈列宽度……特别是照明。照明具有提升商品鲜度,给顾客充足、丰富感,有突出商品特色等效果。照明不非常好的卖场精品蔬菜陈列,容易给顾客留下商品鲜度不足的印象。采用平台陈列时,光量不足容易产生后退感。建议局部设置聚光灯等辅助照明设备,突出商品主体。

商品陈列位置的高低也是易看的关键。首先,顾客最容易看到的高度被称为“黄金陈列线”。在日本,前往便利店购物的顾客多数是女性,结合年龄等因素考虑,这些顾客的平均身高在 150~160cm 之间。人类的水平视线高度约为145cm。一般情况下,人的视线习惯不是向上,而是沿着低于水平视线的位置向下看,这就是距离地面上方60~120cm高度的区域最容易被顾客看到的原因。

其次,人的视线向左右两侧投射的范围,以货架正面为中心70 度是顾客最容易看到的区域。

也就是说,顾客能看到自己视线中心向货架左右两侧约120cm范围内的商品。步行过程中能看到约100cm 范围内的商品。

② 易拿

指顾客的手臂能触及的货架的高低、深度以及顾客能否将取出的商品归回原位。陈列不非常好的商品会降低顾客的购买欲。

③ 易选

易选原则可以通过前面列举的货架区域分割实现。比如,蔬菜按烹调方式分类,水果按品种分类。

其次是感官诉求。具体方法包括色彩、优秀感、新鲜感、清洁感、卫生感、量感、活泼的氛围、气味等。

通过上述感官诉求方式打造卖场空间。

2. 陈列前的工作

① 清扫陈列场所

蔬果类商品一般采用开放式陈列,外观如果被磕碰而导致受损,商品会比较显眼。另外,商品上黏附的泥土、地面散落的叶茎等还可能使顾客或工作人员摔倒,因而,上架前必须做非常好清洁工作。

② 检查POP、价标、隔物板

③ 准备仿真蔬果模型

超市蔬菜陈列_精品超市陈列_精品蔬菜陈列

通过在卖场内陈列大量商品可营造量感,缺点是会增加损耗。对此电子设计,可以使用仿真蔬果模型。使用仿真蔬果减少陈列量,同时注意及时补货。最近,市场上新推出一种带悬空底的仿真陈列模型,这种产品的应用比较普遍。

3. 陈列种类

陈列种类包括以下几种。

固定畅销商品陈列

在敞开式柜台或多层货架的固定位置长期摆放某些商品, 比如日用品端架陈列。这里的“长期”是应季(蔬菜)、时令(水果)等商品的陈列期间。所有商品均可采用这种陈列方式。固定畅销商品区由“商品结构”这一基本要素构成,是门店营销策略的展示场所,此外,还可以通过色调控制烘托卖场优秀感。总之,怎样将不同种类的商品组合在一起,怎样陈列是蔬果部门的工作重点。

平台、端架陈列

精品蔬菜陈列_精品超市陈列_超市蔬菜陈列

位于每个来逛便利店的顾客首先看到的地方,是一种激发顾客购买欲的陈列方式。

蔬果一般采用平台陈列,这种陈列方式的重点是突出季节感、量感、渲染气氛、低价等。

基本品陈列的缺点是缺乏变化精品蔬菜陈列,应该采用一种打破陈列单调感、创造变化的陈列方式。

可以运用一些变化性的销售方式,如提供免费试吃、“论斤”销售、促销篮销售等。 目的是追求盈利,使卖场富于变化,应有计划地实施。

岛式陈列

购物过程中,引导顾客进行计划外消费或通过突出展示刺激顾客购买,在蔬果区中略小于平台陈列展台的陈列方式。

陈列品种包括:时段促销品、每日更新品、减价处理品、计划外消费品、抢手商品等。岛式陈列品原则上当日售完。注意陈列量不宜过多。

岛式陈列会构成障碍,使顾客的行走路线变窄,影响基本商品的销售,因而,促销岛一般配置1~2个。

④ 突出陈列

与岛式陈列相同,突出陈列也是一种刺激顾客购买的陈列方式,商品的显露度比敞开式货架高。使用方法与岛式陈列相同,可以通过陈列基本品突出量感。

(责任编辑:admin)
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